競爭激烈的航空公司為了提供旅客更個人化的餐飲服務，通常都備有不額外收費的“特別餐”以適應不同旅客的特殊要求；但是一般來說，我們只知道幾項比較常見的特別餐--譬如“素食”、“糖尿病餐”，或“忌食牛肉餐”，而且旅客常因為在預訂飛機票及在柜臺辦理登機手續(xù)時忘了特別向航空公司人員聲明，以致于上了飛機后沒能吃到這些特別餐點，造成許多不方便。 這兒特別向您介紹各類型的飛機特別餐；只要是訂了機票又有符合以下情況的特別需要，別不好意思，可大方的向航空公司預訂特別餐（不論是頭等艙或經(jīng)濟客艙都有這項服務）。  　　

一、西式素食（western　vegetarian）：  　　

用沙拉代替主食，并佐以雞蛋、起司（cheese）、及較多份量的沙拉dressing，去掉甜點改成水果，并用人造乳瑪琳（magarine）代替牛油（butter）。  　　

二、中式素食（oriental　or　Chinese　vegetarian）：  　　

主食換成典型的東方蔬菜，不用大蒜、洋蔥或辛辣品調(diào)制食物；去掉甜點換成水果，用人造乳瑪琳（magarine）代替牛油（butter）。  　　

三、印度素食（Indian　vegetarian）：  　　

用典型的印度辛辣品。  　　

四、回教餐（Muslem　meal）：  　　

絕對禁食豬肉及其產(chǎn)品（包含　bacon,　ham,sausage）。  　　

五、猶太餐（Kosher　meal）：  　　

用個人密封餐盒包裝。  　　

六、忌食牛肉：  　　

沒有牛肉及其他制品。  　　

七、兒童餐（children　meal）（二到十二歲）：  　　

漢堡牛肉、炸雞塊、魚塊及炸薯條、面、炒飯、意大利通心粉及肉醬，巧克力餅干。  　　

八、嬰兒食品（baby　food）：  　　

提供瓶罐式嬰兒食物（含多種囗味）。  　　

九、糖尿病餐（diabetic　diet）：  　　

禁止油炸食品及濃稠調(diào)味醬（gravy或sauce），去掉甜點換成低糖水果，在不正常的血糖狀況時需要不超過四小時就進食一次。  　　

十、低脂或低膽固醇餐（low　fat　or　low　cholesterol　diet）：  　　

禁食油炸品、肝臟類食物、魚子醬、雞蛋、豬肉香腸或多油類食品亦在禁食之列，不能吃牛油。  　　

十一、低鹽或無鹽餐（low　salt　or　salt　free　diet）：  　　

沒有鹽、醬油、或其它咸味品。  　　

十二、節(jié)日蛋糕（birthday,　wedding　honeymoon　cake）：  　　

有生日、婚禮或蜜月時，提供一個三至五寸（二人份）蛋糕，并有免費香檳。  　　

十三、魚或海鮮餐（fish　or　seafood　meal）：  　　

主食換成海鮮或魚類食品。  　　

十四、軟質(zhì)餐　（soft　blend　diet）：  　　

使用絞碎的雞肉或魚肉，配上蒸的白飯，禁食鹽、油膩、辛辣或滾燙食品，多半適合老年人。  　　

    長途的飛機旅行本來就是傷神又傷身，如果再加上吃得不好，那真的就變成上機前一條龍，下機后一條蟲了。所以下回坐長途飛機，別忘了在訂票及乘機（check　in）時叮囑地勤人員準備好你要的特別餐。  　　

    當然，上了飛機可別亂換座位，否則服務人員可就不知往哪兒送你的特別餐了！